Extrait de café acide chlorogénique
L’extrait de café vert ou acide chlorogénique est un extrait naturel obtenu à partir des grains verts du café. On peut également obtenir de l’acide chlorogénique à partir de la pomme de terre. L’extrait de café vert ou acide chlorogénique est également parfois connu sous le nom d’extrait caféique, acide dicaféylquinique ou acide cynarine. L’extrait de café vert acide chlorogénique est principalement utilisé en phytothérapie ou sous forme de compléments alimentaire. Certains pays comme la Grande Bretagne, la Norvège et la Suède l’autorisent comme additif alimentaire, où il est utilisé dans la fabrication de chewing-gums.
En France, l’utilisation de l’extrait de grains de café verts acide chlorogénique concerne principalement la fabrication de produits destinés à aider la perte de poids car l’acide chlorogénique contenu dans les grains de café verts permettent la régulation du taux de sucre sanguin. Et dans l’industrie cosmétique, pour ses propriétés antifongiques, antivirales et antibactériennes.
