Extrait de fruit
Les extraits de fruits sont des extraits végétaux obtenus à partir de fruits. Les extraits de fruits peuvent être obtenus à partir de différentes parties d’un fruit : la pulpe, le jus, l’écorce, les pépins ou le noyau, etc. Les extraits de fruits sont constitués d’un concentré de ce que contient le fruit, en matière de substances chimiques, nutritives, aromatiques, etc. Les extraits de fruits peuvent être présentés sous différentes formes, selon leur mode d’extraction.
Les extraits de fruits existent sous forme de poudre, généralement obtenue par broyage du fruit, ou d’une partie du fruit déshydraté, sous force liquide ou huileuse. Les extraits de fruit peuvent être utilisés dans divers domaines : principalement dans l’industrie cosmétique ou en phytothérapie, pour lesquels on utilise leurs principes actifs dans diverses préparations. Les extraits de fruits peuvent également être utilisés dans l’industrie alimentaire, comme colorant ou comme arôme.
