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Congélateur

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Le congélateur de laboratoire fonctionne sur le même principe qu'un congélateur ou un réfrigérateur domestique. Le congélateur est une armoire réfrigérée, dont la seule différence avec un réfrigérateur est de présenter une température plus basse est une meilleure isolation d'avec la température ambiante. Le congélateur permet de stocker des produits préalablement surgelés, en les maintenant à une température constante de -18°C. Le congélateur, à la différence du surgélateur, permet uniquement la conservation des produits surgelés, mais pas leur surgélation, car la surgélation nécessite de porter très rapidement les éléments à une température très basse.

Les congélateurs de laboratoire présentent souvent une porte vitrée, afin de pouvoir en contrôler le contenu sans ouverture et donc perte de température. Ils disposent également d'un thermomètre lisible de l'extérieur, permettant de contrôler la constance de la température intérieure.

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