La vitamine C, que l'on appelle également acide ascorbique, est une matière organique dont notre organisme a besoin pour sa survie. Notre organisme n'est pas capable de synthétiser la vitamine C seul, il lui est donc nécessaire de la trouver dans notre alimentation. La vitamine C se trouve naturellement dans les fruits et les légumes, particulièrement dans les agrumes, le kiwi, le poivron ou le cerfeuil.
La vitamine C peut également être produite industriellement. La vitamine C est fragile, elle s'altère au contact de la lumière, de l'humidité, elle est également sensible aux températures trop élevées. 80 000 tonnes de vitamine C sont produites dans le monde chaque année. Leur destination principale est l'industrie pharmaceutique (ou parapharmaceutique), l'industrie agro-alimentaire, où on l'utilise comme conservateur pour les boissons, et l'élevage, où la vitamine C est intégrée à l'alimentation des animaux.
Questions récurrentes sur Vitamine c (acide ascorbique)
Quel est le marché de la vitamine C ? Production de vitamine C dans le monde (donnée géographiques) ? Quels sont les types d'entreprises qui fabriquent de la vitamine C industrielle ?
Dernière réponse : Le marché de la vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, est vaste et diversifié, englobant des secteurs tels que l'alimentation, les compléments alimentaires, les cosmétiques et... Lire plus
Quelles sont les différentes utilisations alimentaires de l'acide ascorbiques ?
Dernière réponse : L'acide ascorbique, communément connu sous le nom de vitamine C, est largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour diverses applications en raison de ses propriétés antioxydantes,... Lire plus
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