Les extraits d'ail sont inclus dans des préparations galéniques pour leurs propriétés antiseptiques intestinales et pulmonaires. De tels extraits sont utilisés dans les préparations contre l'hypertension artérielle et pour réduire la concentration de lipides dans le sang, permettant de lutter contre les maladies cardiovasculaires. On trouve également des extraits d'ail employés pour soigner les infections respiratoires ou le rhume.
Les extraits d'ail contiennent de nombreux principes actifs comme l'allicine et la garlicine ; ils sont également riches en vitamines C et B1. Les extraits d'ail sont généralement obtenus en écrasant ou en broyant l'air, ce qui permet une meilleure libération des principes actifs qu'il contient.
Les effets thérapeutiques de l'air sont très nombreux, cependant ils restent d'efficacité modeste.
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