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ASTREE LANGUE ÉLECTRONIQUE

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Description du produit

Langue électronique ASTREE

De la même manière que la langue humaine, la langue électronique ASTREE évalue le goût d’un mélange complexe de composés organiques et inorganiques de façon globale.

Cet instrument détecte tous les composés responsables du goût dans des échantillons liquides et permet de comparer plusieurs produits à partir de leur profil gustatif. La langue électronique évalue non seulement les goûts de base (sucré, salé, amer, acide, umami) mais également toutes les autres composantes gustatives (métallique, piquant, astringent, etc).

? Mesure du goût fiable et reproductible
procédure d’analyse entièrement automatisée, conditions de mesure contrôlées

? Sensibilité à une large gamme de composés de goût
avec un seuil de détection équivalent ou meilleur que le sens du goût chez l’homme

? Analyse rapide
3 minutes par échantillon

Fonctionnement

La langue électronique ASTREE offre des caractéristiques techniques uniques en terme d'échantillonage, de détection, et de traitement de données

• Mesure de goût en milieu liquide: analyse produits liquides ou solides dissous dans un liquide

• Analyse automatisée du goût à l’aide un échantillonneur type carrousel (16 ou 48 positions), avec séquence d’échantillons programmable, conditions d’agitation et de mesure reproductibles, possibilité de thermo-réguler le plateau d’échantillons

• Technologie de capteurs ChemFET (Chemical modified Field Effect Transistor) basée sur une mesure potentiométrique: 7 capteurs liquides à sélectivité croisée, sensibles aux composés ioniques, neutres et chimiques responsables des goûts

• 2 sets de capteurs disponibles en standard: un pour les applications agro-alimentaires, un pour les applications pharmaceutiques

• Module optionnel de classement selon les goûts permettant de classer des produits similaires selon leur intensité sur des attributs de goût spécifiques comme le sucré, le salé, l’amertume, l’acidité, l’umami, etc

• Logiciel puissant AlphaSoft: pilotage de l’instrument, acquisition et intégration des signaux des capteurs, analyse qualitative et quantitative par traitements statistiques et chimiométrie.