Question
Comment réduire la charge microbiologique des boissons gazeuses après le remplissage ?
1 réponse
Pour réduire la charge microbiologique des boissons gazeuses après le remplissage, il est crucial d'adopter des mesures de contrôle rigoureuses. L'utilisation d'un flux d'air laminaire au sein d'un Poste de Sécurité Microbiologique (PSM) de type II, tel que le Solis Essentiel ou Premium, peut être envisagée. Ces dispositifs assurent une protection contre les contaminations aériennes grâce à leur filtration HEPA H14, éliminant 99,995% des particules. Lors de l'opération de remplissage, l'air ambiant est purifié par un flux laminaire à 0,40 m/s, créant ainsi un environnement stérile conforme à la norme ISO 14644. Pour une efficacité accrue, une décontamination par UV ou par H2O2 peut être intégrée. Cette méthode garantit une réduction significative des contaminants microbiologiques, assurant une meilleure stabilité et sécurité des boissons gazeuses post-remplissage. L'interface tactile de ces PSM permet un suivi précis de l'état des filtres et de la vitesse du flux, optimisant ainsi le contrôle de la qualité microbiologique.
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