Quelle est la méthode de fabrication d'un sirop à chaud ?
1 réponse

Durant le chauffage, il est important de remuer constamment pour assurer une dissolution homogène du sucre et éviter que le mélange ne colle au fond du récipient. Une fois la température souhaitée atteinte, des additifs peuvent être incorporés pour ajuster la saveur ou améliorer la conservation. À la fin du processus, le sirop est souvent filtré pour éliminer les impuretés résiduelles.
L'équipement utilisé, comme les réacteurs à double enveloppe ou les évaporateurs, peut influencer l'efficacité du processus, garantissant une évaporation uniforme et un contrôle précis de la température.
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