Edulcorant naturel

Un édulcorant naturel est un édulcorant qui a été fabriqué à partir de matières premières d’origine naturelle. Ces édulcorants naturels sont principalement issus de produits végétaux. Un édulcorant est un produit autre que le sucre, qui permet de donner aux aliments un goût sucré, tout en évitant certains inconvénients naturellement liés au sucre : les édulcorants sont moins caloriques, ne provoquent pas de caries, et, pour certains, présentent un pouvoir sucrant très supérieur au sucre.

Les édulcorants naturels les plus répandus sont la stévia, qui est obtenue à partir d’une plante d’Amérique du sud, la Stévia, le sirop d’agave, le fructose, le xylitol et les sirops de céréales. Le fructose est un sucre naturel contenu dans les fruits. Le xylitol est obtenu à partir de l’écorce du bouleau, et fait partie des polyols. Le xylitol et un produit édulcorant également présent dans certains fruits tels que les fraises, les framboises ou les bananes.