L’extrait de maïs est principalement utilisé en tant que produit de phytothérapie. La variété de maïs utilisée pour la réalisation de cet extrait est le maïs violet, originaire des Andes Péruviennes. L’extrait de maïs violet est obtenu par extraction du jus des grains du maïs. E jus ainsi obtenu est ensuite déshydraté pour obtenir un extrait sous forme de poudre.
L’extrait de maïs violet et connu pour avoir de nombreuses propriétés thérapeutiques : il est anti-oxydant, anti-inflammatoire, réduit le taux de cholestérol. L’extrait de maïs violet permet également la régénération des tissus conjonctifs, facilite la circulation sanguine, protège les vaisseaux sanguins et soutient la production de collagène. L’extrait de maïs violet contient 6 % de protéines et 83 % de glucides. Sa valeur énergétique est de 375 calories pour 100 grammes.
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