La production industrielle d'huile de DHA, essentielle pour la santé humaine, présente des défis majeurs en termes de contrôle précis des conditions de fermentation et de respect des normes de sécurité alimentaire. Les fermenteurs PRIMO et EVO de Pierre Guérin offrent une solution efficace en assurant une maîtrise rigoureuse des paramètres de fermentation, optimisant ainsi le rendement et la qualité du produit final.
Problématique
La production industrielle d'acide docosahexaénoïque (DHA), un acide gras oméga-3 crucial pour le développement cérébral et la santé cardiovasculaire, repose sur la fermentation de microalgues spécifiques. Ce processus exige un contrôle strict de paramètres tels que la température, le pH et l'aération pour maximiser la croissance microbienne et la biosynthèse des acides gras polyinsaturés. Les principaux défis rencontrés incluent :
Rendement insuffisant : Des conditions de fermentation mal maîtrisées peuvent entraîner une production de DHA inférieure aux attentes, affectant la rentabilité.
Conformité aux normes de sécurité alimentaire : Le non-respect des standards peut compromettre la commercialisation du produit et exposer l'entreprise à des sanctions réglementaires.
Gaspillage de matières premières : Une fermentation inefficace conduit à une utilisation sous-optimale des ressources, augmentant les coûts de production.
Solution apportée
Pour répondre à ces défis, l'intégration des fermenteurs PRIMO et EVO de Pierre Guérin s'avère stratégique. Ces équipements offrent :
Contrôle précis des paramètres de fermentation : Grâce à une automatisation avancée, ils permettent de réguler avec exactitude la température, le pH et l'aération, conditions essentielles pour optimiser la production de DHA.
Flexibilité opérationnelle : Avec des capacités variant de 1 à 50 litres et une conception modulaire, ces fermenteurs s'adaptent à divers types de cultures microbiennes, en modes batch, fed-batch ou continu.
Interface utilisateur intuitive : Une interface conviviale facilite la surveillance et l'ajustement des processus, réduisant les erreurs humaines et améliorant l'efficacité opérationnelle.
Reproductibilité élevée : L'automatisation des processus garantit une constance dans la qualité du produit final, essentielle pour répondre aux exigences du marché.
En adoptant les fermenteurs PRIMO et EVO, les producteurs d'huile de DHA peuvent surmonter les obstacles liés au contrôle des conditions de fermentation, améliorer leurs rendements et assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire, tout en optimisant l'utilisation des matières premières.
Pour plus d'informations sur le fermenteur PRIMO, consultez la fiche produit : PRIMO
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