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Bain-marie à agitation

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Bain-marie à agitation

Un bain-marie à agitation est un matériel de laboratoire destiné à porter à température des produits grâce à la technique du bain-marie. Le bain-marie à agitation présente un agitateur intégré. Le bain-marie de laboratoire est un appareil comportant une cuve dans laquelle on place de l’eau qui est progressivement chauffée. Les récipients contenant le produit à chauffer sont ensuite immergés dans l’eau.

La technique du bain-marie, en chimie organique, en chimie ou en biologie moléculaire, permet de protéger les molécules chauffées d’une éventuelle destruction due au contact avec une paroi de récipient trop chaude. La présence dans le bain-marie d’un agitateur renforce encore cette protection, puisque le mouvement induit par l’agitateur permet aux molécules de ne jamais rester longtemps en contact avec les parois du récipient immergé dans le bain-marie à agitation.

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