L'extrait de thé est produit à partir des feuilles du théier (camelia sinensis). Il existe différentes sortes de thés, dont les particularités proviennent du mode de fabrication du thé : ils sont tous issus de la même et unique plante. L'extrait de thé est produit presque exclusivement à partir du thé vert. L'extrait de thé vert présente des propriétés antioxydantes. Il est utilisé principalement en cosmétique, où il intègre la formule de produits anti-âge pour la peau (crèmes de soin, masques de beauté, etc.).
L'extrait de thé est également utilisé dans les produits de soins pour cheveux abîmés, pour les ongles, les lèvres. On trouve également la présence d'extrait de thé dans certains produits solaires, crèmes amincissantes ou produits destinée à l'hygiène dentaire (l'extrait de thé renforce l'émail des dents). Le thé vert se présente aussi en gélules, en tant que complément alimentaire.
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