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Questions récurrentes sur Poudre de cacao
Je cherche un fournisseur de poudre de cacao : quels critères techniques (granulométrie, teneur en matières grasses, alcalinisation, certifications) vérifier pour un approvisionnement industriel?
Dernière réponse : Pour un approvisionnement industriel en poudre de cacao, validez d’abord la granulométrie (D10/D50/D90, % <75 µm, absence d’agglomérats) car elle conditionne dispersibilité, viscosité et... Lire plus
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