Graz – Anton Paar lance l’Enzymatic Reader, un module d’analyse compact permettant de contrôler rapidement et sélectivement la teneur en alcool des boissons à très faible teneur en alcool. Principalement conçu pour les bières à 0,0 %, il permet aux producteurs de vérifier la conformité de leurs produits lorsque les méthodes conventionnelles présentent des limites, contribue à éviter le transfert d’alcool vers les produits sans alcool et permet de prendre plus rapidement les décisions de libération des produits.
Le module utilise des bandelettes à usage unique recouvertes d’enzymes pour mesurer des traces d’alcool, même dans des matrices d’échantillons complexes. Après dégazage, l’échantillon est mélangé à une solution tampon puis directement appliqué sur le capteur. La mesure démarre automatiquement et les résultats sont disponibles en moins de quatre minutes, sans manipulation de produits chimiques toxiques, sans étalonnage et sans nettoyage.
Conçu pour réduire les interventions de l’utilisateur et simplifier le travail quotidien en laboratoire, l’Enzymatic Reader s’intègre facilement aux systèmes de mesure de la bière Anton Paar et permet de mettre en place des flux de travail fluides et indépendants de l’opérateur.
Les données peuvent être transférées de manière sécurisée vers l’environnement numérique Anton Paar, favorisant ainsi la traçabilité, les pistes d’audit et l’intégration aux processus de contrôle qualité existants.
Grâce à sa combinaison de rapidité, de sélectivité, d’intégration numérique et de simplicité d’utilisation, l’Enzymatic Reader offre aux producteurs de boissons une solution pratique pour renforcer la conformité, réduire les manipulations manuelles et fiabiliser les décisions de libération des produits pour lesquels la teneur en alcool est un paramètre critique.
Fondée en 1922 à Graz, en Autriche, Anton Paar est un leader mondial dans la mesure de la masse volumique et de la concentration, la rhéométrie et la viscosimétrie, ainsi que dans la détermination du dioxyde de carbone dissous.
Anton Paar propose également des technologies de pointe telles que la spectroscopie Raman, la diffraction des rayons X (DRX), l’analyse de la taille des particules et l’analyse de surface. Parmi ses clients figurent la plupart des grands fabricants mondiaux de bière et de boissons sans alcool, ainsi que des entreprises des secteurs agroalimentaire, chimique, pétrolier et pharmaceutique et de grandes institutions académiques.
Anton Paar investit 14,5 % de son chiffre d’affaires annuel dans la recherche et le développement.
