Boissons lactées : tests rhéologiques pour déterminer la stabilité de séparation des dispersions à faible viscosité
MCR 102e / MCR 302e / mcr 502e
Le rhéomètre est un instrument de mesure destiné à mesurer la rhéologie d'un matériau en état liquide ou pâteux.
Il permet d'en mesurer les qualités mécanique fondamentales par l'étude du cisaillement effectué sur le matériaux.
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