Les extraits d'acérola sont fabriqués à partir des fruits de l'acérola, parfois appelés cerises des Barbades ou des Antilles. Les extraits d'acérola sont commercialisés sous forme de poudre ou bien de comprimés. L'industrie pharmaceutique utilise les extraits d'acérola, le plus souvent en tant que complément alimentaire, pour sa teneur exceptionnelle en vitamine C.
Contenant 20 à 30 fois plus de vitamine C que l'orange, les extraits d'acérola sont particulièrement recommandés pour leurs propriétés anti-infectieuses et dynamisantes. Il est conseillé de consommer des extraits d'acérola pour prévenir la contamination par les virus et éviter les infections microbiennes.
D'autre part, les extraits d'acérola sont reconnus pour leurs propriétés anti-oxydantes et favoriseraient la formation de collagène, améliorant ainsi la santé de la peau.
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