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- Instruments de mesure

Polarimètre

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Polarimètre

Un polarimètre ou ellipsomètre est un instrument de mesure optique, qui permet de mesure la polarimétrie (que l'on appelle également ellipsométrie) d'un objet. La polarimétrie consiste à étudier la manière dont la lumière se polarise sur un support. Le polarimètre est un instrument électronique, qui envoie un faisceau lumineux vers une surface. Le polarimètre analyse la décomposition de la lumière, que l'on appelle son spectre, réfléchie par un système de prismes.

On peut utiliser un polarimètre dans différents contextes. Le polarimètre est un outil de diagnostic dans le domaine médical : en effet, il permet de détecter des tissus endommagés, qui n'ont pas les mêmes propriétés polarimétriques que des tissus sains (détection de brûlures radiologiques par exemple). Dans le domaine industriel et agroalimentaire, l'utilisation d'un polarimètre peut mesurer un pouvoir rotatoire et permet de déterminer la concentration de lactose dans le lait, ou de saccharose dans de la betterave).

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