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ALLERGEN 4plex Soya / Celery / Mustard + IAC
kit de détection d'allergènes par PCR en temps réelActualités
Comment analyser le taux de gliadine et de gluténine dans la farine de blé ?
Pour analyser le taux de gliadine et de gluténine dans la farine de blé, R-Biopharm propose des kits ELISA fiables, principalement axés sur la gliadine, utilisée comme marqueur du gluten.
Le RIDASCREEN® Gliadin (R7001) permet une détection précise de la gliadine dans les farines et produits transformés, dès 5 ppm, conformément aux exigences du Codex pour les produits "sans gluten" : https://food.r-biopharm.com/products/ridascreen-gliadin/
Pour les matrices hydrolysées ou fermentées, le RIDASCREEN® Gliadin Competitive (R7021) est plus adapté : https://food.r-biopharm.com/products/ridascreen-gliadin-competitive/
Quels sont les allergènes alimentaires les plus courants ?
Les allergènes alimentaires les plus courants incluent le gluten, le lait, les œufs, les arachides, les fruits à coque, le soja, le poisson, les crustacés, le céleri, la moutarde, les graines de sésame, le lupin et les sulfites. Pour détecter ces allergènes, R-Biopharm France propose des kits spécialisés qui garantissent la sécurité des consommateurs et la conformité aux réglementations en vigueur.
- Pour le gluten, le kit RIDASCREEN® Gliadin.
- Pour le lait, le kit RIDASCREEN® Lactose.
- Pour les œufs, le kit RIDASCREEN® Egg.
- Pour les arachides, le kit RIDASCREEN® Peanut.
- Pour les fruits à coque, RIDASCREEN® Almond et RIDASCREEN® Hazelnut.
- Pour le soja, le kit RIDASCREEN® Soy.
- Pour le poisson, le kit RIDASCREEN® Fish.
- Pour les crustacés, le kit RIDASCREEN® Crustacean.
- Pour le céleri, le kit RIDASCREEN® Celery.
- Pour la moutarde, le kit RIDASCREEN® Mustard.
- Pour les graines de sésame, le kit RIDASCREEN® Sesame.
- Pour le lupin, le kit RIDASCREEN® Lupin.
- Pour les sulfites, le kit RIDASCREEN® Sulphites.
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