Visuel deRIDASCREEN® GLIADIN COMPETITIVE Analyseur de gluten

Description du produit

Le RIDASCREEN® Gliadin competitive est un outil d'analyse utilisé pour l'analyse d'aliments fermentés et hydrolysés (par exemple, la bière, le sirop d'amidon, l'amidon, l'extrait de malt, le levain, la sauce soja) qui sont déclarés sans gluten. Il permet de quantifier les fragments de peptides de prolamines provenant du blé (gliadines), du seigle (sécaline) et de l'orge (hordeine) grâce à l'utilisation d'un anticorps monoclonal R5. Il est approuvé par plusieurs organismes internationaux et est essentiel pour le contrôle de la teneur en gluten des aliments, en particulier pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Questions techniques fréquentes

Quels sont les allergènes alimentaires les plus courants ?

F.A.Q Le 20/02/2025 - 1 réponse

Dernière réponse : Les allergènes alimentaires les plus courants incluent le gluten, le lait, les œufs, les arachides, les fruits à coque, le soja, le poisson, les crustacés, le... Lire plus

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Comment analyser le taux de gliadine et de gluténine dans la farine de blé ?

Le 20/05/2025 - 1 réponse

Dernière réponse : Pour analyser le taux de gliadine et de gluténine dans la farine de blé, R-Biopharm propose des kits ELISA fiables, principalement axés sur la gliadine, utilisée comme... Lire plus

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