Question
En cours de résolution
L'amidon de maïs prégélatinisé utilise-t-il des produits dérivés du porc dans sa fabrication?
1 Réponse
L'amidon de maïs prégélatinisé est un excipient largement utilisé dans l'industrie pharmaceutique et agroalimentaire pour ses propriétés épaississantes et stabilisantes. Lors de sa fabrication, l'amidon est extrait des grains de maïs, puis soumis à un processus thermique et mécanique afin de le rendre soluble à froid, ce qui caractérise son état prégélatinisé. Ce processus n'implique généralement pas l'utilisation de produits dérivés du porc. Cependant, il est crucial de vérifier les spécifications du fournisseur, car certains procédés de fabrication peuvent utiliser des aides technologiques d'origine animale, comme des enzymes, qui ne sont pas toujours listées dans la composition finale. Pour garantir l'absence totale de dérivés porcins, il est recommandé de choisir des produits certifiés végétaliens ou halal, qui assurent un contrôle strict des sources et des procédés de fabrication. Les certifications telles que celles délivrées par des organismes comme Halal Certification Services ou Vegan Society peuvent offrir une garantie supplémentaire quant à l'origine des ingrédients utilisés.
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Postée le : lundi 31 mars 2025
Bonsoir. Est ce que l’amidon de maïs pregelatinise est fait à base de produits dérivés du porc?. Merci de votre réponse
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