Question
En cours de résolution
L'amidon prégélatinisé est-il considéré comme un amidon modifié dans les formulations ?
1 Réponse
L'amidon prégélatinisé est techniquement considéré comme un amidon modifié. La modification provient du processus de prégélatinisation qui implique la rupture des granules d'amidon par chauffage en présence d'eau, suivie d'un séchage rapide. Cette transformation physique modifie les propriétés fonctionnelles de l'amidon, notamment sa capacité à former des gels ou à absorber l'eau à froid, sans recourir à des traitements chimiques. Dans les formulations, cette caractéristique est critique pour améliorer la biodisponibilité, la compression et la désintégration des comprimés. Les normes réglementaires, telles que celles de l'Union Européenne, classifient l'amidon prégélatinisé sous les amidons modifiés en raison de ces altérations physiques. Cependant, il est important de noter que les modifications chimiques ne sont pas impliquées, ce qui le distingue d'autres amidons modifiés traités chimiquement. Dans les applications pharmaceutiques et alimentaires, des produits comme Starch 1500 sont souvent utilisés pour leur capacité à stabiliser les formulations sans nécessiter de cuisson supplémentaire. Ces caractéristiques rendent l'amidon prégélatinisé particulièrement adapté aux formulations nécessitant une performance optimisée des excipients.
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Postée le : lundi 21 avril 2025
Bonjour, Je souhaiterais savoir si l'amidon prégélatinisé est un amidon modifié ?
Merci !
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