Question
En cours de résolution
Quel est le code E européen de l'amidon alimentaire de maïs prégélatinisé en poudre ?
1 Réponse
L'amidon alimentaire de maïs prégélatinisé est désigné par le code E1442 dans la nomenclature européenne des additifs alimentaires. Ce code fait partie de la famille des amidons modifiés, qui sont couramment utilisés dans l'industrie alimentaire pour améliorer la texture, la stabilité et la conservation des produits transformés. L'E1442, spécifiquement, est un amidon hydroxypropylé distarch phosphate, qui est obtenu par modification chimique de l'amidon natif de maïs. Cette modification permet d'améliorer la solubilité et la résistance au traitement thermique et mécanique, ce qui est particulièrement utile dans des applications telles que les soupes instantanées, les sauces et les desserts. L'utilisation de cet additif est régie par le règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil sur les additifs alimentaires, qui fixe les conditions d'utilisation spécifiques et les limites maximales autorisées dans les denrées alimentaires.
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Postée le : lundi 12 mai 2025
Bonjour, quel est le code Européen de l'Amidon Alimentaire de Maïs Prégélatinisé en poudre, svp ?
Merci
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